Chili con carne (birki)

IRKU писал (а):

Birki, напиши рецепти ласка

У нас похолодало, на супчики потягнуло, ну і на всяке гаряченького

МИНЕСТРОНЕ

100 гр. білої квасолі (замочіті на ніч)

4 ст.л. раст. масла

40 гр. шпику (нарізаті кубиками)

1 Цибулини (дрібно порубаті)

1 зубчик часника (порубаті)

500 гр. різніх сезонних овочів

(Почистити, нарізаті)

1 картоплиння (нарізаті кубиками)

2 помідори (шкірку зняти, дрібно нарізаті)

1 1/2 л. бульйону

сіль, білий перець

2 ст.л. рису

зелень

Злить воду з квасолі, варити у свіжій воде 40-45 хвилин. Відкінуті на Друшляк.

У каструлі нагріті масло. Спочатку посмажіті шпик, потім Додати цибулю, часник, овочі и картоплю. Згасіті. Додати помідори, тушкуваті пару хвилин далі. Залиті бульйоном и довести до кіпіння. Додати квасолю, посоліті и поперчіті. Всіпаті рис, Зменшити вогонь, закрити кришкою и варити хвилин 20. Посіпаті зеленню. Подаваті з тертим пармезаном.

CHILI CON CARNE

4 ст.л. раст. масла

1 велика Цибулини (порубаті)

500 гр. фаршу

1 великий солодкий перець

(Порізаті смужка)

3 зубчики часника (відавіті)

500 гр. тертого томатів (банку)

сіль, 1 лавровий лист, орегано

баночка червоної Кідну-квасолі и

Кідну квасолі в чилі-соусі

(Або 250 гр. Сухої квасолі;

замочіті на ніч)

кайенский перець, табаско-соус

У каструлі нагріті масло, посмажіті цибулю з фаршем. Потім Додати солодкий перець, часник, томати и приправи, варити 30 хвилин на маленькому вогні. Додати квасолю и довести до кіпіння. Заправіті кайенским перцем и табаско.

Я використовуєтся суху червону квасолю-Кідну. Замочити на ніч и варю окремо хвилин 40-45.