Айсбан з гарніром
Знадоби
- рулька - 400 г,- цибуля ріпчаста - 20 г,
- морква - 20 г,
- селера (корінь) - 20 г,
- пюре горохове - 50 г (або капуста тушкована - 50 г, або картопля відварна - 100 г),
- шпик -15 г,
- селітра.
Як готувати
Свинячі рульку порубаті 'кругляш' на порції по 400 г и покласть на три дні в розчин з кухонної СОЛІ и селітрі, потім відваріті з корінням.Подаваті з кісточкою.
Гарнір - відварну картоплю, горохове пюре, тушкована Кваша капуста. Гарнір заправіті свинячі шкварками.
