Ананасові ромові баби
Знадоби
2/3 ст. ананасового соку (можна консервованого, но НЕ солодкого)8 г сухих (або 20 г свіжіх) дріжджів
1 ст.л. цукру
3 яйця, кімнатної температури
100 сл. масла, кімнатної температури
2,5 ст. просіяного борошна
1/4 ч.л. СОЛІ
Ромовий сироп:
1 3/4 ст. ананасового соку (Не солодко)
1 ст. цукру
1 ч.л. лімонної цедри
1/4 ст. темного рому
Як готувати
Розчініті дріжджі в тёмлом соку и Додати цукор. Накритий плівкою и поставити підходіті на 10 хв в теплі місце.Розмішаті злегка яйця и Додати до дріжджів.
Всіпаті 2 ст. просіяного борошна и вімісіті руками або в міксері 5 хвилин. Вмішаті розм'якшення масло І, поступово підсіпаючі залиша 0,5 ст. борошна, вімісіті тісто ще 5 хв.
Викластись его в посуд, змащення олією, Накритий и поставити підніматіся на 1-1,5 години (залежних від дріжджів).
Колі тісто збільшітіся в 2 рази, обмять, розділіті на 8 частин (если віпікаті маленькі бабки) i викластись в промаслені формочки (або в одну велику форму з отвором посередіні), заповнюючі на 1/2 висота. Накритий плівкою и Залишити ще раз в теплому місці на 15 хв.
Розігріті духовку до 350F (175С) i віпікаті 20-25 хв, поки НЕ появится тверда рум'ян кірочка.
Поки печуться бабки, пріготуваті сироп. Для цього з'єднати цукор и ананасовий сік, Додати лимонну цедру и довести до кіпіння. После цього, варити на повільному вогні 15-20 хв, поки сироп НЕ почнет густіті. Зняти з плити, процідіті через сито, Щоб не залиша цедри, и Вліті ром.
У готових бабок вірівняті дно (зрізаті акуратно ножем), наколоти їх зверху Лучин и політи теплим сиропом. Даті сиропу вбратіся и подаваті до столу.
