Ананасово-кокосовий Сирно торт "pina colada"

2. Печиво савоярді (бісквітне печиво) поламаті шматочкамі и подрібніті у блендері в пилок (если немає блендера, покласти в щільній пакет и Гарненько побити гойдалка)

3. Подрібненій печиво змішаті з кокосовою стружкою

4. Вершкове масло розтопіті и змішаті з печива и кокосовою стружкою

5. Отримання масу розподіліті по дну форми и Гарненько трамбуваті руками

6. Прібраті в холодильник

7. Крем:

8. У ананаса зрізаті шкірку (Гарненько)

9. Очищена ананас порізаті кружальця завтовшки 1 см

10. У шкірного кухлик вірізаті серцевину (я вікорістовувала круглу формочку для Вирізання печива, дуже зручне)

11. Порізаті отрімані кільця шматочкамі

12. Пюріровать шматочкі ананаса разом з цукрів у блендері, пару колечок Залишити и порізаті маленькими ксочкамі

13. Вийшла ананасового пюре віліті в каструльку и довести до кіпіння разом з маленькими шматочкамі (таким чином руйнуватіметься містіться в ананасах Ензим бромелаїн, Який руйнує білок и не дозволяє желіроваться крему, плюс Робить молочні продукти гіркімі)

14. Колі пюре закипить, Додати ром (втім, це опціонально, но з Ромо буде кілька ароматніше)

15. Даті Повністю охолонуті

16. перелита в мірній посуд и ПОДИВИТИСЬ, Який ОБСЯГИ Вийшов, це нам нужно, щоб розрахуваті Кількість желатину

17. Рікотту змішаті з сиром и густий Частина кокосового молока, міксером (банку не трясти, зверху находится густа кремістая частина, знизу рідка, рідка НЕ потрібна, брати Тільки кремістую)

18. Если ананасового пюре недостатньо солодке, то Додати пару ложок цукру, за смаком

19. Ананосовое пюре зі шматочками змішаті з отриманий Сирно масою

20. Желатин замочіті в холодній воде хвилин на 5, до полного набухання

21. Віджаті набрякли желатин и розтопіті на водяній бані

22. Розтопленій желатин змішаті з двома столовими ложками крему, потім влити в решті крем и ретельно перемішаті міксером

23. З холодильника дістаті корж, звільніті від форми, викластись на блюдо, поставити вокруг кільце для тортів

24. Як Тільки крем почни желіроваться, розподіліті его поверх коржа, розрівняті

25. Прібраті застігаті в холодильник на 2 години

26. кокосового ганаш:

27. кокосову стружку подрібніті у блендері, щоб Вийшов як-бі кокосовий порошок

28. У каструльку покласти кокосове молоко (Виключно густу его частина), підігріті

29. Колі молоко почни кіпіті, Додати в него кокосовий порошок и відразу прібраті з вогню

30. Даті масі 5 хвилин Постоята

31. У цею годину подрібніті ножем білий шоколад

32. Шоколад Повністю розтопіті в гарячій кокосової масі, Постійно заважаючі

33. Остудіті Трохи и розподіліті рівномірно поверх крему

34. Даті Постоята хвилин 20 при кімнатній температурі, зняти кільце, акуратно

35. Ананас почистити, порізаті очень тонкими кружками (3-5 мм завтовшки), вірізаті серцевину и порізаті шматочкамі

36. Шматочкі ананаса укласті поверх ганаша квіточкою, від краю всередину

37. Зробити заливку (желе) для торта согласно інструкції на упаковці и залитих ананасовий квітка зверху

38. Прібраті в холодильник

39. Приємного чаювання!