Апельсиново-гарбузове желе

300 г м'якоті солодкої помаранчевої гарбуза

150 мл свіжого апельсинового соку

2 ч.л. агара

100 г цукрового піску

1/4 ч.л. лімонної кислоти

Гарбуз нарізаті невелика шматочкамі и укласті в каструльку. Залиті водою так, щоб вона покрила гарбуз, довести до кіпіння и варити, поки гарбуз не стану м'якою. У орігінальному Рецепті на цею процес відводілося 20 хвилин, однак на ділі обнаружили все набагато швідше - хвилин 10-12 (може, від сорту гарбуза покладів).

Гарбузова відвар злиться и Зберегти 100 мл. Шматочкі гарбуза пюрировать (ручний блендер, кухонний процесор и т.д.). Вийди 1 склянка (250 мл) ніжного Гарбузова пюре.

Розвести цукровий пісок в Гарбузова відварі, Додати агар, лимонну кислоту и ретельно перемішаті, довести до кіпіння, вімкнуті. Вліті відразу ж апельсиновий сік, вімішуючі віночком. Додати гарбузове пюре, Продовжуючи вімішуваті все віночком. Вийди однорідна маса, якові та патенти розлито по формах. Поставити в холодильник. Желе на агарі застігає очень Швидкий.

У даним випадка желе виходе м'яким и очень пріємнім по консістенції (Не тугим). Можна его їсти прямо з формочок або акуратно вітрусіті на тарілку або блюдце, прікрасіті.

Цукор можна регулюваті за своим смаком, но ті 100 г, Які я поклала, обнаружили очень в тему - ні более, ні менше НЕ хотілося солодощі.