Апельсиновий кекс з апельсиновим кремом
Знадобиться
Кекс:1 2/3 склянки борошна
1/2 склянки свіжого апельсинового соку
1/2 склянки кленового сиропу або іншого сиропу
1 ч. Л. харчової соди
1/2 ч. Л. морської солі
1/3 склянки олії
1 ст. л. подрібненої апельсинової цедри
Як готувати
Нагрійте духовку до 175 С.Смешайте все інгредіенти.до однорідності.Викладіть в попередньо змащену форму (наприклад, квадрат 20х20 см) і випікайте 35-40 хвилин до готовності (поки зубочистка, вставлена в центр коржа не виходитиме сухий).
Охолодіть у формі на решітці.
Апелісіновий крем (лимонний, вишневий, малиновий, яблучний і т.д.)
1 стакан соку, 1 ст.л. -1.5 Ст.л.манкі, зварити крем. У холодний сік засипати манку і проварити до загустіння.
Сироп, ось тут Оля Eliabel / пояснює як робити сироп:
Як пише Кенгіс, для приготування сиропу на 1/2 склянки води потрібно 1,25 ст. цукру в разі чисто цукрового пряника або на 1/4 ст води 0,75 ст. цукру для цукрово-медового пряника.
Знову цитую Кенгіса:
"При виготовленні цукрових пряників цукор з водою доводять до кипіння, знімають шумівкою піну, кладуть у сироп масло, розмішують і охолоджують сироп до кімнатної температури. Якщо сироп вийшов рідким, уварюють його до проби на товсту нитку. У холодний сироп, перемішуючи, додають прянощі, яйця, а потім борошно, змішане з содою. "
У мене сироп готовий покупної.
