Апельстновий торт

Спочатку готуємо тісто

350гр слив. масла (м'якого)

2 склянки цукру

2 пакетики ванільного цукру або 2ч.л. ванільного екстракту

2ст.л. натертої цедри апельсина

3 яйця 1стакан свіжовичавлений сік апельсина

3стакана самоподходящей борошна

1ч.л. пекарського порошку

Збила цукор з маслом до білизни і додала цедру апельсина

У три прийоми вилила сік безперервно збиваючи і додала всі інші продукти

Отриману масу виклала у форму 24 і поставила в розігріту до 180гр. духовку.

Випікала приблизно 50хв - 1год.

Спочатку збила приблизно протягом п'яти хвилин жовтки з цукром

Потім додала крохмаль і теж добре збила щоб не було грудочок

В окремій каструльці змішала сік апельсина і вершки.

Довела до кипіння

Дуже обережно наливала гарячий сік ополоником в збиті жовтки і ретельно розмішувала

На маленькому вогні довела крем до густоти (не кип'ятити) постійно помішуючи щоб не прилипло до дна каструльки

Поки крем остигає а торт печеться приготувала зацукровані апельсинові часточки.

Для цього змішала в каструльці півтори склянки цукру і півтори склянки води. Додала паличку кориці і прокип'ятити 2 хвилини.

Два середніх апельсина порізала на дольки

І опустила в киплячий сироп.

Кип'ятили на маленькому вогні 30хв.

Розклала апельсинові часточки на піднос остигати

Перевернула його верхом вниз і залишила остигати

Остиглий торт розділила на три частини за допомогою зубочисток (дуже зручно й рівно виходить. Підгледіла у кого то тут на кукінг тільки не пам'ятаю в кого - перепрошую)

Промочила сиропом залишився від варіння апельсинових часточок

Змастила кремом

На крем поклала апельсинові часточки.

Другий шар точно так само.

Останній шар змастила тільки кремом

У три прийоми додала в білки склянка цукру постійно збиваючи

Закласти в конд.мешок і обрізати досить широкий отвір

Прикрасити торт і повернути в гарячу духовку підрум'янити безе