Асорті - з буряком як корейська

Склад

капуста білокачанна - 250-300 г

морква - 1 шт.

буряк - 1 шт.

цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина

часник - 3-4 зубчики

масло рослинне - 2 ст. ложки

есенція оцтова - 1 ч. ложка

цукор - 1 ст. ложка

перець червоний мелений - 1/2 ч. ложки

перець чорний мелений - 1/4 ч. ложки

коріандр - насіння мелені - 1/2 ч. ложки

сіль - за смаком

Приготування

Капусту, моркву і буряк наріжте соломкою.

Підготовлені овочі з'єднайте, посоліть і дайте настоятися протягом 30хвилин.

Цибулю наріжте кільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору. Часник дрібно порубати.

Заправте салат сумішшю обсмаженої цибулі, часнику, чорного і червоного перцю, коріандру, цукру, оцту, олії, посоліть, перемішайте і дайте настоятися протягом 1часа.

Подавайте салат охолодженим

Мої коментарі. Що стосується морквини і буряка, ясно що 1 штука поняття розтяжне .. Орієнтуйтеся на те, що за обсягом буряка, капусти та моркви має бути приблизно однаково.

Часнику я брала 2 великих зубчики і додала ще чайну ложку приправи для корейської моркви замість коріандру. Оцтову есенцію замінила столовою ложкою оцту.

Після того як капуста, морква і буряк постояли, виклала їх гіркою, зробила поглиблення в яке засипала дрібно порубаний часник і спеції, а після вилила на них розпечене масло з цибулею ... і тільки після цього додавала цукор і оцет.

Начебто все.

Було дуже смачно