Знадобиться
1 кг буряка2 цибулини,
3 зубчики часнику.
1 ч.л. коріандру,
1 ст.л. кунжутного насіння.
1 ч.л. червоного перцю,
1,5 ст.л. цукру
100 гр. рослинного масла
сіль, сік лимона.
(Щіпка лимонної кислоти) або 1 ст.л. оцтової есенції,
1 ст.л. "лотоса".
Як готувати
Для салату бажано вибрати буряк циліндричної форми. Відмити буряк від бруду, очистити від шкірки, видалити пошкоджені ділянки. Нашаткувати буряк соломкою, посолити і дати настоятися 30 хвилин. Лук очистити, нарізати кільцями, підсмажити на маслі, остудити. Часник очистити, дрібно порубати. Заправити буряк сумішшю смаженої цибулі з маслом, часнику, коріандру, кунжуту, перцю (за смаком), цукру, соку лимона або оцту в емальованому посуді і дати настоятися. 
