Асорті в яблучному оцті

огірки - 2 кг

помідори дрібні - 500 г

солодкий перець невеликий - 500 г

цибуля ріпчаста - 2 головки

капуста цвітна - 500 г

яблука - 200 г

агрус - 200 г

Для маринаду:

вода - 1 л

сіль - 50 г

мед або цукор - 100 г

оцет яблучний - 50 г

перець чорний - 10 горошин

гвоздика - 10 бутонів

Спосіб приготування страви:

1 Для маринаду в киплячій воді розчиніть сіль, мед або цукор, додайте перець, гвоздику і оцет

2 У дрібних огірків зріжте кінчики, помідори наколи з боку плодоніжки, у дрібних солодких перців різного кольору зробіть поздовжні надрізи, не виймаючи серцевини, ріпчасту цибулю наріжте кільцями, цвітну капусту розберіть на суцвіття, яблука наріжте часточками

2 На дно банок укладіть парасольки кропу, листя чорної смородини, потім підготовлені овочі, яблука та ягоди агрусу Залийте киплячим маринадом, повторюючи заливку три рази, або пастеризують

Банки закатати, переверніть догори дном і охолодіть