Бабушкін тортик
Знадобиться
Корж:Яйця 4шт,
Цукор 1 склянка,
Борошно 4 ст. ложки
Крем:
сметана 250гр.,
цукор 2/3 склянки.
Крім того:
2 білки,
6 ст. ложок цукру
Як готувати
Цей тортик мій улюблений з дитинства. Його завжди пекла моя бабуся, яка не визнає магазинних тортів. І дійсно легше і смачніше тортика я ще не пробувала.Корж: Збити окремо білки, додати 2/3 склянки цукру, продовжувати збивати до дуже-дуже густої піни. Жовтки збити окремо з цукром і дуже акуратно змішати віночком з білками. Додати борошно і гарненько перемішати. Заважати треба повільно, щоб маса не осіла. Вилити тісто у форму, змащену маслом. Випікати при 190-200 градусах. Готовність перевірити сірником.
Крем: Змішати сметану з цукром і дочекатися поки цукор розчиниться. Готовий корж вийняти з форми і розрізати вздовж на 2 рівні частини. Кожну промазати кремом і "Зібрати" в "вихідне положення". Решта білки збити з цукром в дуже міцну піну і цією масою обмазати торт зверху і з боків. Зверху його можна прикрасити тертим шоколадом, горіхами ... вобщем, чим завгодно, все залежить від вашої фантазії. Потім тортик треба заховати від очей людських, щоб не з'їли заздалегідь, потомучто йому треба постояти добу, за цей час він встигне добре просочитися.
