Баварське коліно
Знадобиться
Свинне коліно 500-600гр.1 головка часнику,
3-4 ст. ложки рослинної олії
Перець духмяний,
перець чорний, сіль,
Лавровий лист 3-4 шт.
Бульйон овочевий 0,5 л
1 велика цибулина,
0,5 л темного пива
Як готувати
1. Розрізаємо вздовж шкіру на голяшку і знімаємо її. Можна по ходу справи включити духовку 230-250 С.2. Робимо суміш з перцю, солі, масла і здоровою фантазії (мається на увазі будь-які трави, які Ви любите в м'ясі). А також очищаємо часник від пахне частини, тобто від сердцевинки, нарізаємо його маленькими шматочками і з'єднуємо з вище згаданої сумішшю спецій.
3. Далі натираємо коліно цією сумішшю і ділячи дірочки вістрям ножа, проштовхуємо у всередину чесносок зі спеціями.
4. Обсмажуємо на сковороді цю красу з усіх боків близько 20хв.
5. У глибоку, бажано непрігораемую посудину поміщаємо розрізану цибулину, потім заливаємо все це пивом і занурюємо в цю баньку вже обсмажене коліно, і відправляємо в духовку.
8. Через 20 хвилин додаємо бульйон і лавровий лист. Температуру знижуємо до 200С і даємо можливість потім десь 30-40 хвилин.
Подавати найкраще з відвареним рисом і великою кількістю овочів.
