Бакинські котлетки
Знадобиться
1 кг курячих грудок,твердий сир,
паніровачние сухарі,
3-4 яйця,
сіль,
перець.
Як готувати
Філе пропустити через м'ясорубку, солимо і добре перемішуємо.Розділити фарш на невеликі шматочки, сир порізати довгими брусочками.
Зробити з фаршу коржик і покласти в середину шматочок сиру і зліпити котлетку (робимо мокрими руками).
Слажівается на дощечку і кладемо в морозилку, щоб трохи скам'яніло.
Приготувати 3 глибокі тарілки: збити яйця, борошно і панірувальні сухарі.
Обмокти заготовку в яйце, в борошно, в яйце, в сухарі.
Смажимо на олії до золотистої скоринки.
Жарити не на великому вогні, що б не лопнули.
