Зрази з яйцем
Знадобиться
курячі грудки (без шкіри і кісток) - 500г- шпик - близько 70г- сіль, перець - за вкусу- води холодна - кілька столових ложек- для начинки: варене яйце - 1шт.- зелень - 1 маленький пучок- панірувальні сухарі- рослинне масло - 3-4 ст.л.Як готувати
Для начинки варене яйце дрібно порубати і змішати з подрібненою зеленню.Курячу грудку і шпик порубати в фарш (або пропустити через м'ясорубку), приправити сіллю і перцем і вимішувати, додаючи по ложці холодну воду. Мокрими руками відокремлювати шматочки фаршу і формувати з нього коржики розміром з долоню. У центр коржі покласти чайну ложку начинки і з'єднати краї. Сформувати витягнуту котлетку.
Обваляти її з усіх сторін у панірувальних сухарях.
Обсмажити на гарячій стороні в олії до скоринки. Зрази треба укласти на дуже гарячу сковороду, а потім нагрівання трохи зменшити, щоб зверху панірування не згоріла і зрази присмажився всередині.
Для начинки варене яйце дрібно порубати і змішати з подрібненою зеленню.
Курячу грудку і шпик порубати в фарш (або пропустити через м'ясорубку), приправити сіллю і перцем і вимішувати, додаючи по ложці холодну воду. Мокрими руками відокремлювати шматочки фаршу і формувати з нього коржики розміром з долоню. У центр коржі покласти чайну ложку начинки і з'єднати краї. Сформувати витягнуту котлетку.
Обваляти її з усіх сторін у панірувальних сухарях.
Обсмажити на гарячій стороні в олії до скоринки. Зрази треба укласти на дуже гарячу сковороду, а потім нагрівання трохи зменшити, щоб зверху панірування не згоріла і зрази присмажився всередині.
