Баклажанні рулетики з моццареллой

1 невелика моцарелла (100-150 г)

сіль

перець

базилік

ол.масла

Порізати баклажан уздовж на скибочки по 0,5 см, посипати сіллю і дати полежати 30 хвилин.

Порізати моццареллу на брусочки (1х1хна довжину моцарелли), обсушити серветкою.

Витерти виділилася на баклажанах рідина серветкою і обсмажити на грилі без масла.

Готові скибочки злегка збризнути маслом. посолити і поперчити.

На кожен з них покласти брусочок моцарелли і листочок базиліка, загорнути в рулетик.

Покрити деко пекарської папером, скропити олією і викласти рулетики. Скропити і їх олією і поставити прямо під гриль на 5 хвилин.

Подавати теплими.

Коли я пишу "скропити" - Це значить, краще користуватися пульверизатором для масла, якщо його немає, змастити папір, рулетики з допомогою змоченою в олії серветки.

Моцарелла під грилем крапельку випливає, але не розтікається.

Нагріленние баклажани дають Димково присмак, що дуже до речі з ніжною прісної моццареллой ..