Рулетики-антипасти
Знадобиться
Середній баклажанТрохи оливкової олії
Червоний перець (болгарський)
2 кабачка
Бальзаміч.уксус
100гр.любого м'якого козячого сиру
Сіль, перець за смаком
Як готувати
Нарізати баклажан і кабачки на тонкі пластини в довжину, змастити ол.масла і обсмажити (бажано на грилі або сковорода-гриль) до мягкості.Обжаріть перець і очистити його від насіння і шкірки.Покласти на стіл плівку, укласти на неї, як черепицю і чергуючи шари, всі овочі (шар Баклі, шар кабачків, шар перцю), посолити-поперчити, скропити оливковою олією і бальзаміч.уксусом, розподілити по всій поверхні рівномірним шаром сир, і, за допомогою плівки, скрутити отриманий лист в рулетик.
Готову "ковбаску" на 2-а години визначити в морозильник.
Подавати розрізавши рулетик на скибочки, викласти на тарілку і скропити ол.масла і бальз.уксусом.
