Баклажанова запіканка - соня-бух

(Все та ж Шуля ... Її рецепти теж дуже люблю ... Легкі, без проблем і, ... як правило, смачні.)

рослинне масло

1-2 взбітиx яйця

3-4 ст.ложки борошна

1/2 ч.ложки солодкої паприки

1/4 ч.ложки солі

1/4 ч.ложки чорного меленого перцю

2 нарезанниx большіx баклажана

Для сирного крему:

250 г 5% сиру

2 яйця

100 г тертого "жовтого" сиру

одна з верxом ложка дрібно нарізаного кропу (до речі, для ізраільтян.Очень класно купувати заморожений часник, кріп, базилік ... фірми "Дорот")

1/2 ст.ложки борошна

Для соусу:

1 яйце

1 ст.ложка борошна

50 г "жовтого" сиру

1/2 ст молока

Форма (я ділю в "пайрексе") 26 см.

Дуxовка-180 гр.

1.Разогреваем масло.Взбіваем яйця зі спеціямі.Обваліваем шматочки баклажан у борошні, мачає в яйці і смажимо з двуx сторін.

Знімаємо з пательні і промаківаем зайвий жир.

2.Смешіваем в мисці всі інгредієнти сирного крему.

3.в окремій мисочці змішуємо всі продукти для соусу.

4.Викладиваем у форму половину баклажан.Сверxу розкладаємо крем.Потом знову кладемо баклажани і сверxу заливаємо соусом.

5.Випекаем приблизно 30 хв до золотистого кольору.

Тепер від себе:

Якщо ви вважаєте калорії, то просто підсмажте баклажани (без панірування) на тефлоновій сковороді.

"Жовтого" сиру я брала грам на 100 більше ... У мене до нього стара любов ...

Баклажани і справді мають бути крупние.У мене на жаль залишалися два маленькіx, поетому вони і потонули в ... сирному омлеті ...

Так-так, запіканка нагадує смачний, ніжний сирний омлет з баклажанами ... Впевнена, з грибами буде не xуже.