Баклажани з грибним смаком
Знадобиться
баклажани (середні) - 3 шт,яйця - 1 - 2 шт,
цибуля ріпчаста - 1 шт (великий) або 2 середніх,
масло рослинне без запаху (для смаження),
сіль, мелений перець
Як готувати
Баклажани розрізати уздовж тонко, а потім кожну пластину розрізати впоперек на смужки.Скласти в глибоку посуд, посолити і поперчити за смаком. Залити сирим яйцем і поставити в холодильник на 1 годину.
Через годину обсмажити баклажани на сухій сковорідці до золотистої скоринки, постійно помішуючи, щоб не пригоріли.
На іншій сковорідці обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, на рослинному маслі. Як тільки цибуля зарум'яниться, додати обсмажені баклажани, добре все перемішати і згасити до готовності, приблизно ще 5 -7 хвилин.
Викласти в салатник і остудити. Подавати холодними.
