Баклажани з сиром
Знадобиться
3 середніх баклажана200 гp. сметани
200 гp. сиру
50 гp. вершкового масла
2 варені яйця
зелень (кріп, петрушка)
сіль
часник (за смаком)
Як готувати
Баклажани розрізаємо вздовж, видаляємо серцевину, солимо і запікаємо в духовці до напівготовності (180-200 градусів приблизно 30-40 хвилин).Тим часом, дрібненько нарізаємо сердцевінку і смажимо на олії разом з цибулею і морквою (натерти на крупній тертці), до готовності. Не забудьте посолити і поперчіть.Когда буде готове, додати дрібно нарізаний часник. Остудити. Яйця дрібно порубати, змішати з тертим сиром (можна використовувати будь-який, який плавиться, наприклад моцарелу), размягчнним вершковим маслом, дрібно порізаною зеленню і піджаркою, яку ми приготували. Цією сумішшю заповніть поглиблення в баклажанах. Запікаємо баклажани до готовності. Охолодити. Подавати зі сметаною.
