Баклажани з тхіной

Обмазати 2 половинки баклажана оливковою олією і запікати приблизно 20 хв. Порізати м'якоть з 1 ст л петрушки і роздавленою часточкою часнику, додати 2 ст л тахині (густа паста з мелених насіння кунжуту) і заправити лимонним соком. Приправити і подавати як соус або намазки на бутерброди