Запечені баклажани з фетою і м'ятою
Знадобиться
На 6 шт.- 3 баклажана середнього розміру
- 150-200 г фети
- жменю рубаної петрушки
- жменю рубаної м'яти
- 3 зубчики часнику
- оливкова олія
- 3 ст л лимонного соку
- сіль, перець
За бажанням: 3 ст л підсмажених рубаних горіхів (мигдаль, волоські горіхи, кедрові горіхи і тп)
Як готувати
- баклажани розрізати уздовж- гострим ножем надсечь м'якоть кожної половини баклажана навхрест і натерти сіллю, залишити хвилин на 10 (щоб вийшла гіркота), промити водою, обсушити
- змішати оливкове масло, трохи солі, раздвление зубчики часнику і лимонний сік і змастити цією сумішшю половинки баклажан, дати постояти хвилин 10
- запікати в духовці при 200 С близько 30 хвилин
- гарячі баклажани відразу посипати розкришене фетою, збризнути оливковою олією і посипати зеленню
За бажанням баклажани можна посипати будь-якими рубаними підсмажені горіхами
