Баклажани (в сметані)

1. На кожен баклажан беремо по луковіце.Лук ріжемо полукольцамі.Баклажани чистимо, ріжемо-вздовж і впоперек,

але не дрібніше - повинні вийти теж як би півкільця товщиною близько 1 см.

2.Раскаляем сковороду з рослинним маслом, аж до димка (я використовую сталеву сковороду) і відправляємо

в неї цибулю. Смажимо до красивого золотистого кольору -тут імені не тушкований, а смажену цибулю потрібен.

3. У готовий цибулю викладаємо баклажани і теж обсмажуємо (вони можуть сік дати, тримайте на вогні, нехай весь

впоратися)

4. Викладаємо в сковорідку сметану, замішуємо, зменшуємо вогонь і дозволяємо закусочка тихенько побулькать,

домагаємося м'якості шматочків баклажан - мін 15-20.