Баклажани, запечені з грибами у вершково-сирному соусі
Знадобиться
• Баклажан - 2 шт• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Гриби - 300 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Борошно пшеничне - 2 ст. л.
• Сир плавлений (у мене "Дружба") - 100 г
• Сир твeрдий (любой) - 150 г
• Бульйон (грибний або овочевий) - 1-2 скл.
• Сіль (за смаком)
Як готувати
Баклажани нарізати кружальцями, посолити, дати постояти 30 хв.Промити під водою і віджати.
Нарізати соломкою.
Цибулю ріжемо півкільцями.
У розігріту і змащену маслом сковороду кладемо цибулю з грибами і обсмажуємо до злегка золотистого кольору.
Додаємо баклажани, солимо за смаком і смажимо хвилин 5.
Посипати борошном, обережно перемішати і влити бульйон, помішуючи, щоб не було грудок. Потім додати сметану. Хвилин 5 томити на плиті.
Трьом на тертці плавлений сирок (попередньо поклавши хвилин на 15 в морозилку) і додаємо в баклажани. Перемішуємо до повного розплавлення сиру.
Пробуємо, доводимо до смаку і знімаємо з плити.
В принципі, страва готова до вживання! Можна посипати зеленню і з задоволенням уплітати за обидві щоки.
А можна викласти у жароміцних форму.
Посипати тертим сиром.
Відправити в духовку до утворення золотистої скоринки.
