Бананові маффіни зі штрейзелем

Banana Crumb Muffins

190 г борошна

1 ч л соди

1 ч л розпушувача

1/2 ч л солі

3 подрібнених банана

150 г цукру

1 яйце (злегка збити)

75 г розтопленого вершкового масла

75 г коричневого цукру

2 ст л борошна

1/8 ч л кориці

15 г масла

1. Розігріти духовку до 190 С. Змастити маслом 10 форм для маффінів або викласти в них паперові формочки для мафінів.

2. У великій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і сіль. З іншого мисці збити банани, яйце і ратсопленное масло. Змішати суху і "мокру" суміші. Викласти у формочки для мафінів.

3. У чашці змішати коричневий цукор, борошно, корицю і масло. Ножем посікти суміш до стану грубої крихти. Викласти поверх маффинов.

4. Випікати 18-20 хв або поки лучинка не буде виходити чистою.

Мої коментарі: ну дуже смачні маффіни!

Вийшло 12 штук.

Замість вершкового масла взяла 1/3 чашки масла горіха макадамія. Додала ваніль, мускатний горіх і кардамон в тісто.

Банани не зміліла, а просто порізала часточками - і так я тепер буду робити у будь бананової випічці, тому що смачно просто до неможливості - шматочки бананів в ніжному тісті, плюс хрустка посипання

Додаю розріз - може виглядає не дуже, але це дуже смачно!

рецепт звідси