Банановий торт з ванільним кремом (jul-jul)
Знадобиться
Банановий торт з ванільним кремомрецепт з книги "Пироги і торти"
форма 28 см.
3 яйця
100 гр. цукру
1 ст.л. ванільного цукру
75 гр. борошна
75 гр. харчового крохмалю
1 щіпка солі
1/2 пакетика порошку ванільного пудингу
1 ст.л. цукру
1/4 л. молока
3 великих твердих банана
1 ст.л. лимонного соку
1/2 пакетика прозорої глазурі для тортів
1 ст.л. цукру
1/2 л. води
Як готувати
У яєць відокремити жовтки від білків. Жовтки з 2 ст. ложками води збити в піну, поступово додаючи цукор і ванільний цукор. Борошно змішати з крохмалем. Білки з сіллю збити в тугу піну. Борошно просіяти на жовткову масу, замісити тісто і ввести в неї збиті білки.Духовка 180 гр.
Дно рознімної форми змастити маслом і посипати сухарями. Викласти в неї тісто і випікати в нижній частині духовки 20 хв. Вимкнути духовку і потримати в ній бісквіт ще 15 хв. Потім дати йому охолонути і перекинути на блюдо.
Пудингову порошок змішати з цукром і 3 ст.л. молока. Останнє молоко закип'ятити, додати суміш Пудингову порошку, довести до кипіння, потім трохи охолодити і намазати на торт. Банани очистити, нарізати кружечками, розподілити поверх пудингу і скропити лимонним соком. З решти компонентів приготувати глазур і рівномірно розподілити її по бананам.
Торт робиться досить просто.
Використовувала я форму 24 см. Після виключення духовки тримала бісквіт там тільки 10 хв. Пекла в середині.
Цитата:
Потім дати йому охолонути і перекинути на блюдо.
це важливо, тому як крем ляже на рівне дно набагато краще
Пудинг я купувала такий, ванільного не було, вибрала з вершковим смаком
Готувала його так, як було написано на пакетику, тільки додала більше цукру і використовувала весь (а не як в рецепті 1/2), тому як крему хотілося побільше.
Торт збирала у формі. Перевернула корж догори дном і вилила на нього готовий гарячий пудинг
в холодильник і дала застигнути, потім прикрасила.
Банани треба брати жовті та міцні.
Тортик сподобався, ніжний. Бісквіт трохи сухуватий, але я такий люблю, якщо хтось хоче пом'якше, то можна не сушити його при вимкненому духовки, а просто трохи довше пропекти і виймати, а так само просочити його потім соком або алкоголем.
