Баніца з бринза sfilo) prosto_

500 гр. готового тіста Філло

300-400 гр бринза

4 яйця

150 мл оливкова олія

3 ст л кисло молоко (йогурт)

1 ч л сода для хліба

ще

2-3 ст л к.молока (йогурту) для намазування зверху

2 яйця

Приготовлялся начинка: дах бринза, перемішую яйцем і молоком з 1 чаену ложку сода для хліба (не знаю як по русски - потім пишу)

Змащую деко олією

Відділяю 3 листа - змащую перший оливкова олія пензликом, кладу решта 2 листа, сного змащую маслом, на початку листа кладу начинку - 3-4 ст л, і починаю скрутити в рулет. По середині ще раз кладу начинку і згорнути до кінця. Кладу в деко. Так і осталное. Збиваю 2 яйця + молоком. Поливаю цією сумішшю баніца

Печу на 200 * до рум'яності.

Витягаю протвень з духовки і обов'язково його накриваю рушником на 5-10 хвилин