Баніца з м'ясом
Знадобиться
1/2 пакету фило- тесту3-4 яйця (у мене 3)
500 гр. фаршу
3-4 великих цибулин (чим більше, тим краще. У мене -4)
300 гр. натурального йогурту (у мене-1 повний грецький 750мл.)
близько 100 гр. раст. масла
сіль
спеції:
обов'язково: кмин + чабер. Інше на ваш смак. Я додала лаврушку, чорний перець.
Як готувати
1. Цибулю порізати крупно і підсмажити до м'якості. Додати м'ясо, приправити і тушкувати до готовності. Злити рідину якщо така утворилася і охолодити.2. Змішати яйця і йогурт. Влити суміш в охолоджену м'ясну начинку.
3.Намазать форму рослинним маслом, вистелити листком тесту-фило. Змастити листик, вистелити другий. Листочки можна спокійно м'яти якщо більше форми. На дно вистелити 3 листа. Покрити начинкою і таким же чином покрити двома. Знову начинка і знову фило тісто поки форма не наповниться або начинка не закінчиться.
Останній шар-м'ясний.
4. Нарізати сиру баніца на порційні шматки і запікати при 200 гр. до готовності. Незадовго до того як дістати можна посипати сиром.
