Баранина з кизилом
Знадобиться
Баранини 500 г, цибуля 3 головки, сіль цукор, чорний перець за смаком.Як готувати
Жирну баранину нарізати кубиками, посипати сіллю, додати дуже дрібно нашінкований ріпчасту цибулю і добре прожарити.Кизил (стиглий) протерти через сито (маючи хороший досвід маринувати шашлик в Кізел я завжди кизил предворительно заморожував тоді навіть не стигла ягода після розморожування при натисканні перетворювалася на кашу!) З'єднати з 1/2 склянкою водою, влити в сковорідку і тушкувати до готовності 15 -25 хвилин (рада якщо буде рідини мало при готуванні просто добавте води.
До кінця гасіння добавте за смаком дрібно нарізаної зелені (киндзи, кропу, м'яти, естрагону, часнику, чабера, і базелік)
