Знадобиться
Маленький качан капусти ранніх сортів (т.е. Пухкий, легкий і з хрусткими листочками) 300 г,Печериці свіжі з білою м'якоттю 150г,
Цибуля ріпчаста 30г,
Оливкова або інше рослинне масло 10г,
Сік лимона, часник, сіль, червоний перець, зелень - за смаком.
Як готувати
Капусту дрібно нашаткувати, ріпчасту цибулю нарізати максимально тонко, посолити, поперчити, видавити 1 зубчик часнику (за бажанням), скропити лимонним соком і все разом розтерти рукою. Коли капуста дасть сік, додати до неї свіжі шампіньйони (розрізати їх спочатку навпіл, а потім через ніжку дуже тонкими скибочками), масло і свіжу зелень кропу або петрушки 
