Скоростигла маринована білокачанна капуста твердих сортів

Вода1 л

Оцет 5% 250 мл

Цукор 100 г

Сіль 2 ст.ложки

Капусту нашаткувати дуже тонко і дрібно. Натерти на тертці моркву. У великій чашці ретельно і довго перетерти капусту з морквою руками. Даною капусті таке тертя тільки на користь. По банках розкласти лавровий лист, різаний часник, червоний стручковий перець або чорний перець горошком, стебла від кропу.

Наповнити банки тертої капустою з морквою і залити гарячим маринадом. Закрутити кришками. На одну добу залишити капусту при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник.

З такої капусти раджу приготувати "Салат російська".

Салат російська

Чи не вигадливий в приготуванні, але дуже смачний і пікантний салатик.

Для салату брала скоростиглу мариновану білокачанну капусту твердих сортів.

Продукти:

Капуста маринована (квашена) 1 стакан

Картопля відварна 3-4 штуки

Гриби відварні 150 г

Цибуля червоний 1 штука

Сіль

Цукор

Соняшникова олія першого холодного віджиму (запашне) 3-4 ст. ложки

Кріп

Зелену цибулю для прикраси

Приготування:

Картоплю нарізати кубиками, гриби пластинками, цибулю - дрібними кубиками.

Перемішати всі інгредієнти з капустою. Приправити спеціями за смаком, заправити олією.

Перед подачею посипати дрібно рубаним зеленою цибулею.