Біскотті - carina
Знадобиться
220 г цукру (я кладу коріченвий але трохи менше)2 яйця
250 г борошна
150 г фісташок (кладу фундук)
70 г мигдаль
25 г какао порошок без цукру
прим 100 г цукатів (за бажанням)
2 ч л розпушувача
1 ст л апельсинової води
Як готувати
ПриготуванняНагріти духовку до 180 С
Збити яйця з цукром і апельсиновою водою. Змішати борошно з усіма сухими ингридиентами і додати в яйця .. Замісити тісто
розділити тісто на 2 частини.
1 частини змішати з какао і вимісити до повного розподілу какао в тісті.
Розділити біле тісто навпіл .. Тісто з какао також розділити на 2 частини.
Розкачати кожну частину в джгут і з'єднати джгут з какао і палять із звичайного тесту щільно притиснувши один до одного ..
Вирівняти і злегка придавити зверху ..
Випікати на папері 30 хвилин, зняти папір і розрізати на шматочки.
Поставити в духовку на підсушування на 15-20 хвилин.
Примітка. Я роблю без какао .. хоча вони і з какао смачні ...
Тісто клеїться злегка до рук ..
У борошно я продсипаю грам 70 меленого мигдалю або фундука
і посипаю килимок мигдалем коли роблю джгути ..
Зверху посипаю великим цукром ..
Можна додати замість цукатів сушену вишню вимочивши її в алкоголі спочатку
