Биточки "гнізда"
Знадобиться
• Фарш м'ясний (свинина і яловичина) - 500 г• Яйце куряче - 1 шт
• Хліб (білий) - 2 скибки.
• Базилік (сухий) - 0,5 ч. Л.
• Сіль (перець за смаком)
• Помідор (свіжі) - 2 шт
• Сир твердий - 100 г
Як готувати
Хліб розмочити у воді, злегка віджати. Змішати фарш з хлібом, додати яйце, сіль, перець і базилік. Якщо бажаєте, можна додати приправу для м'ясного фаршу або котлет. Добре вимісити фарш, і потім трохи вибити його. Розділити фарш на 8 частин.Сформувати круглі биточки, зробити в них поглиблення. Потім биточки обсмажити з нижньої сторони. Лопаткою перекласти биточки на деко обсмаженої стороною вниз.
Помідори надрізати хрестоподібно, залити окропом, потім обдати холодною водою. Видалити шкірку і насіння. М'якоть нарізати дрібними кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. Змішати помідори і сир в пропорції, яка вам більше подобається. Трохи сиру залишити для прикраси. Укласти начинку в поглиблення биточків.
Змастити биточки майонезом.
Посипати відкладеним сиром.
Поставити деко з биточками в нагріту до 200 * С духовку. Запікати 20 хвилин. Якщо сир не зарум'яниться, можна потримати ще трохи.
Биточки виходять пишні, соковиті. Подавати битки по 1-2 на порцію з картоплею, овочами, макаронами або рисом за смаком. Я подала на гарнір капусту-десятихвилинку.
