Биточки, фаршировані сиром брі
Знадобиться
Для биточків:м'ясний фарш - 500 гр.
яйце - 2 шт.
цибуля - 1 шт. (Велика)
сир Брі (або Камамбер) - 200 гр.
сіль, перець, базилік - за смаком
борошно для панірування
масло рослинне - для смаження
Для соусу:
молоко - 400 мл
борошно - 30гр петрушка,
кріп,
базилік - можна сушені
Як готувати
На гарнір відмінно підійдуть картопляне пюре, рис з овочами, а так само овочеві салати.У яйця додати сіль і збити виделкою, цибулю натерти на дрібну тертку (в кашку, щоб не було великих шматочків) Далі додати у фарш, поперчити, додати базилік і гарненько зміщувати. Сформувати з фаршу кульки завбільшки з куряче яйце, розрізати сир на кількість кратне сформованим кількістю кульок. Беремо по одній кульці, розминаємо в коржик, кладемо в серединку сир і формуємо битки так, щоб сир був повністю закритий фаршем.
Кладемо на розпечену сковороду і злегка підсмажуємо з двох сторін. Охолоджене молоко змішуємо з борошном і заливаємо обсмажені битки, додаємо трави. Тушкуємо на середньому вогні хвилин 15-20.
