Млинцевий пиріг з лимонним кремом

2 ст. ложки цедри лимона, дрібно потертій

180 мл. лимонного соку

330 гр цукрової пудри

6 яєць

125 гр масла, посіченою на шматки

2 стол. л. желатину

2 ст.л. води.

На водяній бані розвести желатин в 2 ст.л. води.

Змішати цедру лимона, яйця і масло, сік лимона. Профільтрувати (я просто протерла через ситечко). Поставити на водяну баню скляну ємність. Суміш вилити в ємність. Варити на водяній бані 15 хвилин, перемешаівая постійно дерев'яною ложкою. Влити желатин. Помішуючи ложкою варити, поки не загусне. Дуже важливо постійно перемішувати.

Рецепт млинців (діаметр 20 см)

110 гр. борошна

3 яйця,

1 ст.л. масла рослинного

330 мл. молока.

Змішати, процідити, залишити на 30 хвилин.

Після того, як спекли млинці і зробили крем, підготуйте круглу форму, на дно якої покладіть поліетиленову плівку.

Після цього: млинець - крем, млинець - крем. Всього рецепт розрахований на 12 млинчиків.

На ніч торт поставити в холодильник (щоб млинці просочилися кремом). Вранці пиріг млинцевий з лимонним кремом готовий.