Блінчатий пиріг з лимонним кремом
Знадобиться
Для млинців (діаметр 20)110 гр. борошна
3 яйця,
1 ст.л. масла рослинного
330 мл. молока.
Змішати, процідити, залишити на 30 хвилин.
Для крему
2 ст. ложки цедри лимона, дрібно потертій
180 мл. лимонного соку
330 гр цукрової пудри
6 яєць
125 гр масла, посіченою на шматки
2 стол. л. желатину
2 ст.л. води.
Як готувати
Всі інградієнти для млинців змішати і дати постояти пів години.На водяній бані розвести желатин в 2 ст.л. води.
Змішати цедру лимона, яйця і масло, сік лимона. Профільтрувати (я просто протерла через ситечко). Поставити на водяну баню скляну ємність. Суміш вилити в ємність. Варити на водяній бані 15 хвилин, перемешаівая постійно дерев'яною ложкою. Влити желатин. Помішуючи ложкою варити, поки не загусне. Дуже важливо постійно перемішувати.
Після того, як спекли млинці і зробили крем, підготуйте круглу форму, на дно якої покладіть поліетиленову плівку.
Після цього: млинець - крем, млинець - крем. Всього рецепт розрахований на 12 млинчиків.
На ніч торт поставити в холодильник (щоб млинці просочилися кремом). Вранці пиріг млинцевий з лимонним кремом готовий.
