Блінчатий пиріг з копченим лососем, шпинатом і сирним кремом
Знадобиться
млинчики за улюбленим рецептом (я патріотично вибираю млинці за рецептом мого колишнього чоловіка) ~ 18-20 штук400 гр крем-Чизай
1 ст л хрону (можна трохи менше)
кілька пір'їнок зеленої цибулі
2 ст л сметани
300 гр тонко нарізаного копченого лосося
500 гр шпинату (я брала заморожений)
500 гр печериць
2 ст л вершкового масла
50 гр натертого сиру
Як готувати
Крем-чіз, сметану, хрін і дрібно нарізану зелену цибулю ретельно перемішуємо.Шпинат (якщо заморожений) відтає і сильно віджимати, на вершковому маслі обсмажуємо його трохи, додаємо нарізані пластинками печериці і тримаємо на вогні до повного випаровування рідини, солимо-перчимо.
Стінки рознімної форми (22 см) викладаємо 4-5 млинцями, трошки внахлест, щоб 1/3 млинця звішувалася з краю форми, на дно укладаємо ще один млинець, на нього 1 ст л сирного крему, скибочки лосося, скроплюємо лимонним соком, знову сирний крем, наступний млинець-частина шпинатною начинки, знову млинчик + сирний крем + лосось.Каждий млинець притискаємо щільно, втрамбовуючи начінку.Так заповнюємо форму поки не закінчаться інгрідіенти.Свободно звисаючі кінці млинчиків загинаємо на пиріг, посипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці поки сир не розплавиться.
Смачного!
