Блінчатий пиріг

По-моєму, це варіант лазаньї по-російськи

Нам знадобляться:

Млинці 10 шт

Фарш свинячий або змішаний - близько 400 гр

1 цибулина

Сир -50 гр.

Кетчуп

Для соусу:

Ст. ложка борошна, ст.ложка вершкового масла, молоко, сіль, перець.

Отже. Печемо млинці. На один пиріг потрібно не більше 10 млинчиків. Я пекла по цьому рецепту

Цибулину ріжемо кубиками, обсмажуємо до напівготовності, додаємо фарш і смажимо до готовності м'яса (фарш повинен вийде розсипчастим і підсмажений). У самому кінці, додаємо до фаршу 2-3 ст. ложки кетчупу, перемішуємо, вимикаємо.

Готуємо соус:

Вершкове масло кидаємо на гарячу сковорідку, як воно почне розтікатися, додаємо борошно, ретельно вимішуємо ложкою, щоб не було грудочок. Додаємо десь склянку молока, помішувати до тих пір, поки маса не стане однорідною. Соус д.бить консистенції густої сметани. Якщо він вийшов занадто густий - додаємо молоко, якщо занадто рідкий - випаровуємо вологу. Солимо, перчимо

На сковорідку (яку можна ставити в духовку) викладаємо на дно 2 готових млинчика один на одного (щоб якщо один пристане до дна, другий легко зніміть). Зверху рівномірно розподіляємо фарш і поливаємо соусом. Зверху ще млинець кладемо і так чергуємо шари. Більше 10 шарів робити не варто, інакше потім буде незручно є і різати пиріг.

Останній шар д.бить млинчиком. Його посипаємо тертим сиром, можна ще обмазати соусом.

Ставимо в духовку і запікаємо до плавлення сиру (15 хвилин).

Подавати гарячим і зі сметаною. Без сметани смак зовсім інший, і на мій погляд, набагато гірше.