Костромської блінчатий пиріг
Знадобиться
Прісні млинціДля фаршу:
400 г яловичини без кісток,
2 цибулини, 100 г сиру,
100 г вершкового масла,
100 г сметани,
1 ч. Ложка солі.
Як готувати
Спекти невеликі прісні млинці.На змащену маслом порційну сковороду покласти млинець, на нього шар м'ясного фаршу. Зверху посипати тертим сиром, покласти знову млинець, на нього шар фаршу з сиром і так зробити 4 шари. Зверху блінчатий пиріг змастити сметаною, посипати тертим сиром і запекти в духовці.
Подавати з вершковим маслом.
Фарш.
М'ясо нарізати дрібними кубиками, обсмажити, додати трохи води або бульйону і тушкувати до готовності. Тушковане м'ясо пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану обсмажену цибулю, вершкове масло, посолити і ретельно перемішати.
