Капусник блінчатий ярославський
Знадобиться
1 кг здобного дріжджового тіста, б готових млинчиків, 1 кг свіжої капусти, 4 ст. ложки масла або маргарину, 2 зварених круто яйця, 3-4 цибулини, 0,5 ст. ложки цукру, сіль, перець і зелень петрушки за смаком.Як готувати
Спосіб приготування:Тісто розділити на 4 частини, скачати колобки і залишити для вистоювання на 8-10 хв. Коли тісто підніметься, розкачати його в тонкі пласти. На нижній пласт покласти млинець, на нього шар капустяного фаршу, потім млинець, знову фарш і знову млинець. Зверху закрити другим шаром тіста, краї защипати, дати пирога расстояться хвилин 20 і випікати 25-30 хв при температурі 180-200.
Фарш. Свіжу капусту нашаткувати, обшпарити окропом, обсушити і обсмажити без солі, помішуючи, на сковороді. Додати дрібно нарізану обсмажену цибулю, рубані яйця, зелень петрушки, перемішати і посолити за смаком.
