Блінчатий пиріг з яблуками
Знадобиться
5 прісних млинчиків,5 міцних яблук (700-800г),
40г вершкового масла,
5 ч ложок цукру.
Як готувати
Приготувати прісні млинці.Якщо млинці готувати заздалегідь, то їх неодмінно потрібно накрити зверху фольгою або затягнути харчовою плівкою, в цьому випадку млинці залишаться м'якими і пластичними.
Яблука очистити і вирізати насіння. Порізати квадратиками зі стороною 1 ~ 1,5 см.
У сковороді на великому вогні розтопити вершкове масло, всипати цукор і довести до розчинення і карамелізації (покорічневенія) цукру.
Всипати яблука і тушкувати 3-4 хв, до тих пір, як випарується виділився сік.
На дно форми покласти кілька маленьких шматочків вершкового масла і викласти перший млинець. (Блін потрібно викладати красивою стороною вниз, тому що потім ця сторона виявиться зверху.)
На млинець намазати не гладкий шар тушкованих яблук.
Так зробити 4 шари, чергуючи млинці та яблука. Потім закрити зверху п'ятим млинцем, трохи ущільнити пиріг. Зверху покласти кілька невеликих шматочків вершкового масла і поставити в розігріту до 180-200њС на 5-7 хвилин.
Готовий пиріг вийняти і перекинути (дном вгору) на блюдо.
Подавати гарячим або теплим зі сметаною.
