Млинці мої
Як готувати
Потрібно змішати: 10 дерев'яних ложок білого борошна з гіркою (мається на увазі така стандартна дерев'яна ложка, не велика, не маленька. Якщо немає такої - то сипем 15 столових ложок з великою гіркою), повну жменю цукру, 2 ч.л. солі без гірки, 1 ч.л. соди, 4 дерев'яних ложки рослинної олії (ну або, напевно, 6 ложок столових), 3 яйця, 0,75 літра молока кімнатної t. Змішуємо або міксером, або в блендері. Я змішую в блендері в 2 прийоми, тому обсяг великий і в мене блендер не справляється. Коли тісто готове, вливаємо 1 чашку (200 г) крутого окропу і перемішуємо. Даємо тісту "ТБУУФПСФШУС" 10 хв.Найпростіше піч на сучасній дуже хорошою сковороді з покриттям, до якого не прилипає. Але можна і на простий сковороді, яку перед випічкою підготувати: потрібно розігріти і розтерти (відполірувати, чи що) рослинним маслом ганчірочкою або паперовим рушником. При випічці млинців маслом мазати сковороду не потрібно, тісто містить масло і, якщо все зроблено правильно, млинці не прилипають. Сковорода весь час повинна бути дуже гарячою. Наливати тісто ополоником невеликим, намагаючись домогтися якомога більш тонкого млинця. Краєчок млинця при перевертанні потрібно "відшарувати" від сковороди лопаткою.
