Млинці на йогурті
Знадобиться
2,5 склянки густого йогурту1-2 яйця
3 ст.л. цукру
сіль за смаком
3/4 ч.л.соди
2 ст. борошна
приблизно 1/3 ст. соняшникової олії
Як готувати
У миску всипати половину борошна, соду, цукор, сіль, яйця, масло і додати половину йогурту. Все добре перемішати, поступово додаючи йогурт і борошно. Чим густіше йогурт тим менше повинно знадобитися борошна, тому її потрібно додавати поступово, щоб тісто було густим, але що ллється.
Якщо тісто вийшло дуже густим, то його можна розбавити окропом.
Відразу ж випікати млинці. Зазвичай я беру пів-ополоника тесту на сковороду, виливаю в центр і швидко обертаю сковороду по колу, щоб тісто рівномірно розлилося. Коли краю млинця зарум'яняться, а центр злегка підсохне, потрібно акуратно провести лопаткою уздовж країв млинця і обережно перевернути.
Для того, щоб млинці вийшли, необхідний хороший йогурт, який можна замінити пахтою, кефіром або кислим і хороша млинцева сковорода, з якою млинці будуть легко зніматися.
