Млинці від топаз

0.5 літра кефіру

0.5 літра молока

4 шт. яйця

3 ст. ложки цукру

0.5 ч. Ложки солі

сода на кінчику ножа

50. мілілітрів рослинного масла

1 пакетик ванільного цукру

5-8 ст. ложок борошна з гіркою (кількість борошна залежить від того які млинчики ви любите, товсті або тоненькі, чим густіше тісто тим млинці будуть товщі, я люблю тоненькі, тому борошна сиплю близько 5-ти ложок з великою гіркою.)

додатково вершкове масло для змазування готових млинчиків і рослинне (плюс пензлик) для змазування сковороди).

Кефір, молоко, яйця, сахар.соль, ваніль збити міксером.добавіть масло і соду продовжуючи збивати додати муку.взбівать поки не зникнуть комочкі.Чашку з тістом накрити і прибрати в холодильник на 1 годину як мінімум (за цей час "погана" клейковина в тесті заспокоїться і млинчики будуть дуже ніжними, можна залишати тісто і на ніч), потім ще раз добре взбіть.сковороду нагреть.смазать рослинним маслом за допомогою пензлика, випекти блінчік.смазать одну сторону вершковим маслом і скласти навпіл, таким чином випекти все млинчики, весь час змащуючи сковорідку.

Подавати зі сметаною, джемом, або згущеним молоком.

Це дуже смачно!