Змішати 3 яєчних жовтки з молоком (1/2 склянки), додати сіль і цукор, помішуючи, всипати борошно. Покласти вершкове масло і знову вимісити, щоб не було грудок. Потім розвести рештою молоком, вливаючи його поступово, додати збиті на піну білки. Млинці повинні бути дуже тонкими.