Млинці поради
Як готувати
Ось вчора робила млинці, виявляється я стільки хитрощів знаю. Ось і поділюся:- якщо треба зробити багато-багато млинців, то краще замішувати невеликими порціями (як в рецепті), що не додаючи масло, а потім злити всі разом і додати його. Причини не знаю, але виходить значно краще, ніж якщо місити "подвійну порцію"
-якщо робимо млинці з "припеком" (Це коли в тісто додається, наприклад, яблуко), то припік треба додавати в тісто в останню чергу, але все ж перед маслом;
-коли я роблю млинці з начинкою, то одну сторону обсмажую як годиться, а іншу - зовсім трохи, складаю їх в стопку недосмажені стороною вниз, загортаю начинку (недосмажені частина залишається зверху) і потім дожарівать з начинкою вже - не підгорає;
- здорово смажити млинці на двох сковорідках, дуже скорочується час приготування. Але робити їх не один за іншим, а з маленьким "тимчасовим зрушенням", Тобто другий млинець виливати на сковорідку відразу після того, як перевернули перший;
- у мене свій власний, мною особисто винайдений, рецепт млинців, виходить завжди гарантовано, але тут, напевно, у всіх такий є, приводити його не буду, до того ж тема не рецептная ... (ну от, не стрималася, замість хитрощів я хвалюся, прошу пробачити)
