Болгарський штрудель

Вишневий бурек / завіяч

Вишневий бурек / завіяч

легкий і незрівнянно смачний балканський штрудель

тісто може бути 3-х варіантів:

1. фило тісто - точно як в оригіналі

2. витяжний тісто - 1 1/3 ст борошна + 7 ст л води + 2 ст л рослинного масла + сіль. замісити, розкачати настільки тонко, наскільки можливо, а потім розтягнути на столі, застеленому рушником (я витягую на кулачках)

3 тонко розкачане готове листкове тісто - як на фотографіях

взагалі вся справа тут не в тесті, а в начинці

для начинки змішати:

1 чашка борошна

1 чашка молока

1 чашка рослинного масла

1 чашка цукру

2 яйця

1ч л пекарського попрошка

1 ч л ванільного цукру

якщо готувати з тіста філо - брати по два аркуші. якщо витяжний або раскатанное листкове - розрізати на 2 прямокутника. покласти на 1 прямокутник тесту кілька ст л начинки, розмазати, зверху покласти другий прямокутник, змастити теж начинкою, зверху розкидати вишню, згорнути всі рулетом і так далі, поки тісто не закінчиться. піч хвилин 40-45, 180Ц. готові завіячі посипати цукровою пудрою.

я зробила один великий штрудель з 2-х готових квадратів листкового розкачане тісто.