Знадобиться
для тіста:- борошно - 1.4 склянку
- манна крупа - 2 ст.л.
- сіль - щіпка
- яйце (жовток) - 1 шт.
- маргарин - 1-2 ст.л.
- вершки - 6 ст.л.
- вода - 4 ст.л.
для начинки:
- маргарин - 3-4 ст.л.
- панірувальні сухарі - 4-5 ст.л.
- вишня - 1 кг
- цукор - 1/2 склянки
- кориця мелена - 1/2 ч.л.
Як готувати
Борошно, манну крупу просіяти гіркою на кухонну дошку, зробити в середині поглиблення, покласти в нього сіль, жовток, розм'якшений маргарин, теплі вершки, воду, замісити тісто і місити його до тих пір, поки воно не перестане приставати до рук. З еластичного тіста сформувати приплющений кому, змастити його рідким маргарином і поставити в тепле місце расстаіваться не менше 30 хвилин. Потім розкачати тісто в тонкий пласт, дві третини його посипати підсмаженими в половині маргарину панірувальними сухарями. Для начинки вишню без кісточок, змішати з корицею і цукровою пудрою, покласти поверх сухарів і за допомогою серветки згорнути пласт в трубочку, починаючи з заповненого начинкою кінця. Змастити залишками маргарину. Випікати на середньому вогні приблизно 25 хвилин. Готовий штрудель можна посипати цукровою пудрою. 
