Вишневий штрудель
Знадобиться
для тіста2 склянки борошна
2 шт. яйця
50 грамів розм'якшеного (не топити!) Вершкового масла
50 мілілітрів води
2 ст .ложкі цукру
1/2 ч. Ложки солі
1 пакетик ванільного цукру.
для начинки
трохи м'якого вершкового масла
500 грамів замороженої вишні без кісточки
2 ст. ложки панірувальних сухарів
3 ст ложки цукру
2 ст. ложки борошна.
Як готувати
Вишню викласти в посуд щоб відтанула.Яйця розтерти з сіллю цукром і ваніллю, додати воду, розмішати до розчинення цукру, додати м'яке масло, розмішати (масло буде плавати пластівцями нагорі так повинно бути), поступово додаючи просіяне борошно замісити туге тісто, накрити чашкою і залишити на 40 хвилин.
Потім тісто розкачати в тонкий пласт.смазать його маслом, викласти рівним шаром вишні без соку, посипати цукром, сухарями і борошном, згорнути в не тугою рулет.защіпать і підвернути конци.Протівень застелити промасленим папером, акуратно тримаючи зв краю перенести на нього рулет, змастити яйцем, проткнути зверху кілька разів ножом.Духову нагріти на 210 градусів, випікати штрудель 30 мінут.Затем перекласти на решітку остигати і прикрити ненадовго полотенцем.Порезать, можна посипати цукровою пудрою.
