Боннський суп із зеленим горошком

На 6 порцій знадобиться: 150 г білокачанної капусти, 100 г моркви, 2 стебла селери, 50 г зеленої цибулі, 200 г цвітної капусти, 100 г зеленого горошку, 1 цибулину, 2 ст. ложки томатної пасти, 20 г свіжого часнику, 2 ст. ложки оливкової олії, 1,5 л води, 1 ч. л. подрібненого кмину, половина висушеннного стручки гострого червоного перцю, 2 лаврові листки, зелень петрушки, кінзи, сіль.

Цибулину очистити, нарізати тонкими кільцями, зелена цибуля подрібнити і все разом злегка обсмажити в оливковій олії. Додати кмин, подрібнений часник, потім нарізані кубиками моркву і селеру, а також нашатковану білокачанну капусту. Влити 1,5 л води, варити 5 хв. Додати розділену на суцвіття цвітну капусту, горошок, томатну пасту, лавровий лист, подрібнений гострий перець і інші приправи. Через п'ять хвилин вимкнути. Перед подачею посипати рубаним зеленою цибулею і зеленню петрушки і кінзи.

Орієнтовна поживна цінність 1 порції - 150 ккал.