Бостонський вершковий пиріг

У глибокій мисці змішати масло з цукром до утворення пишної маси. Вбити туди по одному два яйця і додати ванілін. Додати все це в три прийоми до борошняної суміші, по черзі з 1/2 склянки молока. Збити до гладкості. Вилити в підготовлені форми порівну. Випікати протягом 15 хвилин або до тих пір, поки тісто не почне злегка відставати від стінок. Остудити на решітці.

Для приготування крему змішати вершки з половиною призначеного для крему молока і нагрівати на середньому вогні, поки у стінок каструлі не з'являться бульбашки. Відразу ж додати цукор і сіль і розмішати до розчинення. Зняти з вогню.

У гуртку змішати молоко, що залишилося з крохмалем так, щоб не було грудочок. Вбити туди ж два яйця. Додати тонкою цівкою в гаряче молоко, постійно збиваючи вінчиком. Знову поставити на маленький вогонь і готувати, постійно помішуючи приблизно 5 хвилин, поки суміш не загусне. Зняти з вогню, додати ванілін і дати охолонути до кімнатної температури.

Для приготування шоколадної глазурі розтопити шоколад в каструльці з товстим дном на маленькому вогні з 2 столовими ложками олії. Зняти з вогню і, постійно помішуючи, додати тонкою цівкою вершки. Коли суміш стане однорідною, додати цукор і ванілін і енергійно збити.

Намазати кремом один корж, зверху помістити другий. Зверху вилити шоколадну глазур, так, щоб вона злегка скла на боки кексу.